پودر کیک

پودر کیک کيک نوعي شيريني با بافت و نرمي مخصوص است که مواد اصلي آن را آرد، روغن (به استثناي کيک اسفنجي)، شکر و تخم مرغ تشکيل مي‌دهد. امروزه براي تهيه يک کيک با طعم دلخواه مي‌توان با استفاده از پودرهاي کيک نيمه آماده و بهداشتي که در فروشگاه‌ ها عرضه مي‌گردند، طبق دستور سازنده، کيک مورد علاقه خود را در منزل تهيه و ميل نمود.

سوپرمارکت اينترنتي

بايد به اين نکته نيز توجه داشت که کيک‌ها به دليل مواد تشکيل‌ دهنده آن‌ها حاوي کالري بالا بوده و مصرف بيش از اندازه آن‌ها پودر کیک چاقي و عوارض ناشي از آن را در پي دارد. اين مقاله به اختصار ويژگي‌ها و ترکيبات غذايي پودر کيک نيمه آماده را بيان مي‌کند.

پودر کيک نيمه آماده

محصولي است که از مواد اصلي شامل آرد گندم، شکر و بيکينگ‌پودر با يا بدون مواد اختياري تشکيل شده و در بسته‌بندي‌هاي پودر کیک مجاز و مناسب براي مصرف خانگي و يا صنايع قنادي تهيه و عرضه مي‌شود و مصرف‌کننده بايد آن را طبق دستور سازنده با آب يا شير، تخم مرغ، کره يا روغن نباتي (جامد يا مايع) مخلوط و سپس طبخ نمايد.

پودر کيک نيمه آماده طعم‌دار

همان پودر کيک نيمه آماده است که در آن از مواد طعم‌دار و اسانس‌هاي مجاز خوراکي استفاده شده است.پودر کيک بايد بو و پودر کیک مزه مربوط به مواد طعم‌دهنده مصرفي و اظهار شده روي بسته‌بندي را خصوصاً پس از پخت دارا باشد و بدون بو و مزه تند شدگي، ماندگي و صابوني باشد مواد اختياري به منظور ايجاد مزه، رنگ، بو و بهبود کيفيت در پودر کيک استفاده مي‌شود و شامل مواد زير مي‌باشد.

خريد از سوپرمارکت اينترنتي

طعم‌دهنده‌هاي مجاز خوراکي شامل پودر قهوه، پودر کاکائو، هل، دارچين، زنجفيل، زعفران و اسانس‌هاي مجاز شناخته‌شده از سوي سازمان‌هاي قانوني و ذي‌صلاح کشور، از نوع مورد مصرف در صنايع غذايي و پودري شکل که از نظر ويژگي‌ها با پودر کیک استانداردهاي مربوطه مطابقت داشته باشند.فرآورده‌هاي شير شامل شير خشک بدون چربي، پودر آب پنير و پودر مالتودکسترين. ميزان استفاده از هر يک از فرآورده‌هاي شير يا مخلوط آن‌ها نبايد کمتر از 3 درصد وزني باشد.

خريد محصولات بهداشتي از سوپرمارکت اينترنتي

بهبود دهنده‌ها بر پايه اسيدلاکتيک، تارتاريک، استئاريک، منو و دي‌گليسيريدهاي خوراکي به ميزان حداکثر 5/0 درصد وزني. نمک پودر کیک طعام به ميزان لازم.بافت: پودر کيک نيمه آماده بايد به صورت همگن و بدون کلوخه باشد. همچنين پس از پخت طبق دستور سازنده بايد از بافت و کيفيت مطلوب برخوردار باشد.بو و مزه: پودر کيک بايد بو و مزه مربوط به مواد طعم‌دهنده مصرفي و اظهار شده روي بسته‌بندي را خصوصاً پس از پخت دارا باشد و بدون بو و مزه تند شدگي، ماندگي و صابوني باشد.

سفارش انواع محصولات از سوپرمارکت اينترنتي

رنگ: پودر کيک بايد پس از پخت رنگ مواد ترکيبي خود را دارا باشد.قابليت پخش: پودر کيک بايد قابليت پخش يکنواخت در آب يا پودر کیک شير را طبق دستور سازنده دارا باشد.مواد خارجي: پودر کيک بايد بدون هر گونه مواد خارجي مانند ذرات ريز شن، شيشه، فلز، لارو و پوسته لارو، تخم حشره و... باشد.

[caption id="attachment_4683" align="alignnone" width="225"] پودر کیک[/caption]

سوپرمارکت اينترنتي در اروميه

پودر کیک پودر کيک بايد با رعايت شرايط خوب ساخت تهيه و بسته‌بندي شود، به گونه‌اي که هنگام مصرف بدون مواد ناخواسته بوده و ميکروب‌هاي بيماري‌زا و سموم ناشي از آن‌ها در آن به حدي نباشد که سلامت مصرف‌کننده را به خطر بيندازد.

خريد منسوجات از سوپرمارکت اينترنتي

اين فرآورده بايد در بسته‌هايي از جنس مناسب و مجاز براي مواد غذايي، محکم و غير قابل نفوذ به گونه‌اي که کيفيت و کميت پودر کیک فرآورده را تا هنگام مصرف حفظ نمايد و اثر سوء روي آن نداشته باشد، بسته‌بندي شود.براي محافظت بيشتر اين فرآورده، مي‌توان از بسته‌بندي ثانويه (مانند جعبه‌هاي مقوايي) نيز استفاده نمود.

سفارش حبوبات از اپليکيشن سوپرمارکت اينترنتي

محصولي است که از مواد اصلي شامل آرد گندم، شکر و بيکينگ پودر تشکيل شده و در بسته بندي هاي مجاز و مناسب براي پودر کیک مصرف خانگي و يا کيک قنادي تهيه و عرضه مي شود و مصرف کننده بايد آن را طبق دستور سازنده با آب يا شير، تخم مرغ، کره يا روغن نباتي (جامد يا مايع) مخلوط و سپس طبخ نمايد.

انواع خريد از سوپرمارکت اينترنتي

کيک نوعي شيريني با منشأ اروپايي است که در تهيه آن معمولاً چهار ماده اصلي آرد، شکر، تخم مرغ و کره بهم زده شده و پودر کیک پس از درآمدن به حالت اسفنجي، پخته مي‌شوند. به علاوه در برخي از انواع گوناگون کيک‌ها، از موادي چون نشاسته، روغن، ميوه درخت يا خشکبار و مايعاتي مثل شير، آب يا آب‌ميوه و ادويه‌جات گوناگون و همچنين از ماده‌اي براي حجم دادن به خمير مثلبيکينگ پودر يا خميرترش نيز استفاده مي‌شود.

انواع خريد از اپليکيشن سوپرمارکت اينترنتي

کيک از اواسط قرن هيجدهم بوجود آمده‌است. منشأ کيک نان است و به همين سبب تاريخچه کيک با نان در هم آميخته‌است.
پودر کیک امروزه براي تهيه يک کيک با طعم دلخواه مي توان با استفاده از پودرهاي کيک نيمه آماده و بهداشتي که در فروشگاه ها عرضه مي گردند، طبق دستور سازنده، کيک مورد علاقه خود را در منزل تهيه و ميل نمود.

خريد لبنيات از سوپرمارکت اينترنتي

پودر کيک نيمه آماده محصولي است که از مواد اصلي شامل آرد گندم، شکر و بيکينگ پودر با يا بدون مواد اختياري تشکيل شده پودر کیک و در بسته بندي هاي مجاز و مناسب براي مصرف خانگي و يا صنايع قنادي تهيه و عرضه مي شود و مصرف کننده بايد آن را طبق دستور سازنده با آب يا شير، تخم مرغ، کره يا روغن نباتي (جامد يا مايع) مخلوط و سپس طبخ نمايد.

خريد اينترنتي سوپرمارکت

پودرکيک نيمه آماده طعم دارهمان پودرکيک نيمه آماده است که درآن ازمواد طعم دارواسانس هاي مجاز خوراکي استفاده شده پودر کیک استمواد اختياري: مواد اختياري به منظور ايجاد مزه، رنگ، بو و بهبود کيفيت در پودر کيک استفاده مي‌شود و شامل مواد زير مي‌باشد.

خريد محصولات سوپر مارکت

طعم‌دهنده‌هاي مجاز خوراکي شامل پودر قهوه، پودر کاکائو، هل، دارچين، زنجبيل، زعفران و اسانس‌هاي مجاز شناخته‌شده از پودر کیک سوي سازمان‌هاي قانوني و ذي‌صلاح کشور، از نوع مورد مصرف در صنايع غذايي و پودري شکل که از نظر ويژگي‌ها با استانداردهاي مربوطه مطابقت داشته باشند.

انواع محصولات سوپر مارکت

فرآورده‌هاي شير شامل شير خشک بدون چربي، پودر آب پنير و پودر مالتودکسترين. ميزان استفاده از هر يک از فرآورده‌هاي شير يا مخلوط آن‌ها نبايد کمتر از درصد وزني باشد.بهبود دهنده‌ها بر پايه اسيدلاکتيک، تارتاريک، استئاريک، منو و دي‌گليسيريدهاي پودر کیک خوراکي به ميزان حداکثر درصد وزني. مواد اوليه براي فرآيند توليد پودر کيک بايد داراي ظاهري بي عيب و روي هم رفته کيفيتي مناسب باشند تا پس از فرآيند محصولي مطلوب بدست آيد.

خريد اينترنتي لبنيات

تغييرات در خلال فرآيند اجتناب ناپذير است ولي محصول نهائي بايد کيفيت مطابق استاندارد داشته باشد که الزاماٌ با کيفيت مواد پودر کیک خام متفاوت است. يکنواختي در اندازه و درجه بندي از لحاظ اندازه و شرايط فيزيکي ماده اوليه مورد استفاده در توليد يکي از ارکان مهم فرآيند توليد پودر کيک است.

خريد اينترنتي تنقلات

مواد اوليه مصرفي براي توليد پودر کيک شامل آرد، شکر، شير خشک، امولسيفاير، نمک ، بکينگ پودر و ساير افزودني ها و پودر کیک اسانس هاي خوراکي مجاز مي باشد که هر کدام بر اساس ترکيب توليد انتخابي ، تامين و مورد استفاده قرار مي گيرد.
از نظر مقدار مصرف ساليانه مي توان گفت که ضريب مصرف ثابتي از مواد اوليه در کليه محصولات به کار مي رود که به شرح ذيل مي باشد.

خريد اينترنتي انواع تنقلات

کيفيت تمام محصولات فرآيندي و بويژه فرآورده هاي آردي در ارتباط مستقيم با نوع و ميزان مواد اوليه افزودني مي باشد .صنعت پودر کيک نيز از اين قاعده مستثني نبوده و انتخاب نوع و ميزان هريک از مواد اوليه از اهميت ويژه اي برخوردار است .با توجه به اينکه کليه پودرهاي کيک نيمه آماده هاي تحت يک تکنولوژي معين ساخته مي شوند ، اختلاف انواع مختلف آنها و تنوع وسيعي که در آنها مشاهده مي گردد بيشتر به علت تفاوت در نوع اسانس و طعم بکار رفته و همچنين نوع آرد مصرفي مي باشد .

بهترين سوپر مارکت اينترنتي

يکي از اجزاي مهم کيک مي باشد که جز اصلي شکل دهنده به آن استفاده مي شود. چون کيک بايستي داراي بافت متخلخل، پودر کیک حفره هاي ريز با ديواره نازک و حالت اسفنجي باشد، براي ايجاد اين کيفيت نقش اصلي به عهده گلوتن يا پروتئين خاص تشکيل دهنده آرد مي باشد.مقدار پروتئين آرد نبايد از حد معيني بالاتر باشد زيرا باعث سفت شدن بافت کيک و افزايش مصرف روغن و شکر مي شود.

بهترين سوپر مارکت آنلاين

همچنين استفاده از آردهاي خيلي ضعيف و کم پروتئين کيک حاصله بافت مطلوب را به دست نخواهد آورد که براي رفع اين پودر کیک نقيصه از تخم مرغ استفاده مي شود. آرد گندم هاي قرمز زمستانه با مقدار پروتئين 9-7 % و PH حدود 2/5 مناسب کيک مي باشند.آرد کيک ( شيريني ) آرد گندمي است که حد استخراج آرد از دانه در پايين درجه استحصال آن صورت گرفته باشد.

سفارش آنلاين از سوپر مارکت اينترنتي

نقش شکر تنها در شيرين کردن کيک نيست بلکه نقش مهم آن ثابت نگهداشتن حباب‌هاي ايجاد شده در تخم مرغ است. همچنين شکر در ايجاد بو و رنگ پس از پخت، در کيک‌هاي اسفنجي و کره‌اي نيز نقش دارد شکر بايد مطابق استاندارد شماره پودر کیک 69 باشد. بعد از آرد و شکر يکي از مهمترين اجزاء فرمول پودر کيک مي باشد که از شکر به منظور شيرين کردن و ترد کردن محصول کيک و توسعه رنگ پوسته کيک استفاده مي شود.

[caption id="attachment_4682" align="alignnone" width="300"] خرید پودر کیک[/caption]

مزاياي استفاده از سوپر مارکت اينترنتي

شکر درجه کارامليزه شدن خمير کيک را پائين آورده و موجب مي شود که پوسته کيک در دماي پايين تري رنگ دلخواه را بدست پودر کیک آورد.شکر رطوبت را در مغز کيک نگه مي دارد که در نتيجه بياتي را به تأخير مي اندازد. گلوکز و شکر اينورته از نظر وزني نسبت به ساکارز مؤثرتر مي باشند زيرا وزن مولکولي شان کمتر و در نتيجه تأثير استميک (اسمزي) آنها بيشتر مي باشد.

سفارش محصولات از سوپر مارکت اينترنتي

افزايش تراکم شکر باعث مي شود که خمير تمايل بيشتري براي حالت سياليت داشته باشد و هواي کمتري وارد آن شده و پودر کیک تحت اين شرايط خمير به آساني منتقل مي شود.شکر در محصولات پختني مانند کيک باعث خوش طعمي و خوش رنگي (قهوه اي يا طلايي) مي شود. يکنواختي تخلخل در بافت محصول و در نتيجه تردي محصول را موجب مي گردد. مقدار معين شکر در کيک باعث بهبود الاستيسيته خمير و خاصيت مکانيکي خمير مي گردد.

وبسايت اينترنتي سوپرمارکت

شکرهاي نرم يا پودري شده نسبت به شکرهاي با دانه درشت تر (کريستاله) نياز به Mix يا اختلاط کمتري دارند. بعلاوه در افزايش کيفيت خوراکي , بهبود طعم, روان کردن شبکه گلوتن, نگهداري آب در فرآورده و کمک به پوک کردن بافت محصول نقش پودر کیک مهمي دارد.شير خشک مصرفي بايد مطابق استاندارد 1531 باشد . براي بهبود طعم , رنگ, جلاي سطح خارجي و بالا بردن ارزش غذايي فرآورده بکار مي رود مقدار مناسب آن حدود وزن آرد بر مبناي شير خشک بدون چربي است.

اپليکيشن سفارش از سوپر مارکت اينترنتي

شير خشک را مي توان آنرا براي مدت طولاني تري نگهداري کرد و خطر فساد روزانه ي آن وجود ندارد. استفاده از شير در کيک به منظور دستيابي به اهداف زير مي باشد ترکيبات مختلف شير بطور کلي روي بافت و طعم محصول تأثير مي گذارد و باعث پودر کیک بهبود آن مي گردد. لاکتوز آن روي رنگ پوسته کيک اثر مطلوب دارد.موجب تقويت پيوند پروتئين به ساير ترکيبات فرمول مي گردد و در نتيجه در استحکام بافت مؤثر است. شير خشک باعث بالا بردن ارزش غذايي در محصول کيک مي گردد.

اولين‌هاي سوپر مارکت اينترنتي

(Baking Powder) يک عامل ورآورنده شيميايي رايج است که براي پف کردن، سبک شدن و کرکي شدن بافت، در بسياري از پودر کیک کيک‌ها و شيريني‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. بيکينگ پودر شامل يک پودر قليايي، يک نمک اسيدي و يک نوع نشاسته خنثي است. اجزاء اسيدي و قليايي ترکيب مي‌شوند تا به بيکينگ پودر، خاصيت ور آوردن خمير بدهند.

خريد اينترنتي محصولات پروتئيني

در اغلب موارد اين پودر براي پف کردن محصولاتي که از خميرهاي شل ساخته مي‌شوند، مورد استفاده قرار مي‌گيرد. خميرها به پودر کیک اندازه کافي براي نگه داشتن گاز در خودشان براي مدت طولاني قوي نيستند. بنابراين بايد به سرعت با عوامل تخمير کننده مانند جوش شيرين يا بيکينگ پودر واکنش دهند.

خريد محصولات پروتئيني

نقش بيکينگ پودر در کيک وقتي که مواد اسيدي با مواد بازي ترکيب شوند، معمولا در نتيجه اين واکنش گاز توليد مي‌شود. براي پودر کیک جلو‌گيري از اينکه اين پودر بلافاصله پس از ايجاد شدن واکنش دهد، اسيد هم در آن استفاده مي‌شود. اين کار باعث مي‌شود که اين پودر تا زماني که آب به آن اضافه نشود، خود به خود واکنش ندهد. وقتي که رطوبت به بيکينگ پودر مي‌رسد، اسيد و باز واکنش مي‌دهند و گاز دي‌اکسيد کربن توليد مي‌کنند.

محصولات بهداشتی در سوپرمارکت اينترنتي

وقتي اين گاز توليد شود، در خمير گير مي‌افتد، که همين باعث تورم يا پف کيک مي‌گردد.همانطور که گفته شد، نشاسته خنثي پودر کیک که به بيکينگ پودر اضافه مي‌شود، رطوبت محيط را جذب مي‌کند. به علاوه از واکنش در طول مدت زمان نگهداري پودر، جلوگيري مي‌کند.ژله از ماده اي به نام ژلاتين تهيه مي شود ، اين ماده حاوي پروتئين است و مصرف اين ماده غذايي حاوي پروتئين و آمينو اسيد نقش موثري در استخوان سازي و رشد دارد ، بنابراين مصرف ژله بسيار مفيد است.

شکلات ترکیه

وقتي فردي به غذاي سالم فکر مي کند، ژله ممکن است يکي از اولين چيزهايي نباشد که به ذهن مي رسد. اما ژله بيشتر از پودر کیک يک ميان وعده پيش پا افتاده اهميت دارد و داراي خواص قابل توجهي است که در اين بخش از نمناک خواهيد خواند.ژله به خاطر پروتئين بالاي آن براي سلامتي مفيد است.بيشتر افراد با طعم و ژله رنگي آشنا هستند. اما ممکن است تعجب کنيد که ژله عمدتا از پروتئين درست شده است.

خرید شکلات ترکیه

ژله از جوشيده شدن استخوان هاي حيوانات ، غضروف و پوست آنها براي استخراج کلاژن درست شده است. کلاژن نوعي پروتيين فيبري است که ماهيچه ها، استخوان ها و پوست حيوانات را به هم متصل مي کند.وقتي کلاژن پردازش مي شود، ماده پودر کیک اي بي رنگ به نام ژلاتين مي شود. بعد از سرد شدن ژلاتين، بافتي شبيه ژله پيدا مي کند.برخلاف کلاژن، ژلاتين در آب داغ حل مي شود و مي توان آن را در سس هاي سالاد ، سوپ ها و دسرها به کار برد.

شکلات ولنتاین

فوايد ژلاتين مشابه فوايد کلاژن است چون ژلاتين همان آمينو اسيدها را شامل مي شود.ژلاتين شامل چندين آمينو اسيد است. پودر کیک آمينو اسيدها ترکيباتي هستند که براي ساخت پروتئين ها با هم ترکيب مي شوند و براي عملکرد مناسب اندام هاي مختلف و نيز فراهم کردن انرژي ضروري هستند در حالي که بدن انسان آمينو اسيدها را تشکيل مي دهد، بيشتر مردم بايد آمينو اسيدها اضافه را از طريق غذا به دست آورند.

خرید شکلات ولنتاین

آمينو اسيدهاي موجود در ژله معمولا در استخوان ها و اندام هاي ويژه حيوانات يافت مي شوند. از آنجا که بيشتر مردم آن بخش هاي حيوان را نمي خورند، اضافه کردن ژلاتين به رژيم غذايي متنوع و مغذي مي تواند مفيد باشد.
پودر کیک اسيدهاي آمينه خاص يافت شده در ژلاتين ممکن است بسته به روش آماده سازي و بافت هاي حيواني مورد استفاده متفاوت باشد ؛ به طور معمول، معروف ترين آمينو اسيدها در ژلاتين گلايسين، پرولين و ولين هستند.

شکلات خارجی

ژلاتين شامل آمينو اسيدها ، آلانين، و آرگينين است. ولين آمينو اسيد ضروري است که نمي تواند توسط بدن انسان توليد شود به اين معني است که بايد در رژيم غذايي گنجانده شود.ژلاتين ممکن است در محصولات غذايي، داروها و لوازم آرايشي مورد استفاده قرار گيرد.ژلاتين معمولا در آب نبات ها، شيريني ، ماشمالو ، پوشش کپسول ها يافت مي شود . آن هم چنين به عنوان پودر کیک آبگوشت استخوان و يا به عنوان مکمل استفاده مي شود.

انواع شکلات خارجی

کلاژن چيزي است که ظاهري سالم و جوان به پوست مي دهد. با افزايش سن افراد، به طور طبيعي کلاژن پوست را از دست پودر کیک مي دهند که باعث شلي پوست مي شود در نتيجه باعث چين و چروک و خطوط مي شود. از آنجا که ژلاتين منبعي بزرگ از کلاژن است، ممکن است يک روش طبيعي براي بهبود ظاهر پوست باشد.

خريد مواد غذايي

يکي از مزاياي ژلاتين اين است که تقريبا 2 گرم پروتئين در نصف فنجان ژلاتين وجود دارد پروتئين ماده ي مغذي است که بدن به پودر کیک مقدار زيادي به آن نياز دارد.برخي منابع حيواني پروتئين نيز حاوي مقادير قابل توجهي چربي ناسالم هستند. ژلاتين منبع پروتييني است که حاوي چربي نيست.

[caption id="attachment_4684" align="alignnone" width="300"] انواع پودر کیک[/caption]

خريد انواع مواد غذايي

ژلاتين ممکن است به حفظ سلامت هاضمه کمک کند ؛ ژلاتين ممکن است به روش هاي مختلف به هضم کمک کند. به عنوان پودر کیک مثال، گلايسين در ژلاتين ممکن است پوششي سالم در معده ايجاد کند.هم چنين توليد شيره معده را تحريک و هضم درست را تسهيل مي کند. بدون آنزيم هاي گوارشي مناسب، مشکلات دستگاه گوارش، مانند برگشت اسيد مي تواند بيشتر شود.هم چنين ژلاتين با آب متصل مي شود و ممکن است به حرکت موثر غذا از طريق سيستم گوارشي کمک کند.

انواع مواد غذايي

کلاژن موجود در ژلاتين ممکن است درد مفاصل و التهاب را کاهش دهد.با توجه به کتابخانه ملي پزشکي آمريکا، برخي مطالعات پودر کیک کلينيکي نشان مي دهند کهژلاتين ممکن است باعث کاهش درد و بهبود عملکرد مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز شود.
با اينکه تحقيقات بيشتري مورد نياز است، يک مطالعه نشان مي دهد که گلايسين، که يکي از آمينو اسيدها فراوان در ژلاتين است، ممکن است کنترل قند خون را در افراد مبتلا به ديابت نوع 2 بهبود بخشد.

خريد انواع نوشيدني در سوپرمارکت اينترنتي

ليزين موجود در ژلاتين به تقويت استخوان ها کمک مي کند. به بدن کمک مي کند تا کلسيم را جذب و استخوان ها را قوي نگه پودر کیک دارد و از پوکي استخوان جلوگيري کند.از آنجايي که بدن نمي تواند ليزين را توليد کند، گنجاندن رژيم غذايي در آن ضروري است. اضافه کردن ژلاتين به غذا يک راه براي بالا بردن ليزين است.