خرید زرشک زرشک نام يک سرده از تيره زرشکيان است. درختچهاي تيغدار به طول متر است. چوب آن به رنگ قرمز، قهوهاي يا زرد است. برگهاي آن بيضي شکل با دندانههاي ارهاي و ميوه اش قرمزرنگ بيضوي شکل و ترش مزهاست. به ريشه خرید زرشک درخت زرشک «آئر خيس» گفته ميشود.انتهاي بهار و ابتداي تابستان فصل شکوفه دادن بوته زرشک است، غنچههاي زردرنگ زرشک در فصل پاييز رنگ قرمز گيلاسي به خود ميگيرند.
زرشک بومي مناطق معتدل و نيمه استوايي اروپا، آسيا، آفريقا، آمريکاي شمالي و آمريکاي جنوبي است. کشور ايران بزرگترين توليدکننده زرشک در دنيا است که در اين ميان استان خراسان جنوبي با در اختيار داشتن نزديک به درصد از اراضي زيرکشت اين خرید زرشک محصول، توليد درصد از زرشک دنيا را در اختيار دارد.
زرشک اروپايي به خاطر خواص داروئيش هميشه مورد احترام بوده است. زرشک وحشي که براي درمان مجموعهاي از بيماريها، از مشکلات گوارشي گرفته تا مشکلات کبدي، شناخته شده، سرشار از مواد مغذي ضروري است. همچنين زرشک خرید زرشک حاوي ترکيبي منحصربهفرد به نام بربرين است که با باکتريها و ويروسها مبارزه ميکند.
زرشک سرشار از انواع ويتامينهاي گروه B است که براي سلامت عمومي بدن ضروري است. يک وعده زرشک سرشار از آنتي خرید زرشک اکسيدانهايي است که با راديکالهاي آزاد مبارزه ميکنند و خطر پيري زودرس را کاهش ميدهند. در خصوص خواص زرشک مقاله خواص زرشک و پاکسازي کبد و کيسه صفرا را بخوانيد.بربرين شامل بافتهاي زنده است و از گياهان متفاوتي ازجمله گروهي از بوتهها موسوم به بربرين استخراج ميشود.
اهميت بربرين در چيست؟ نشان دادهشده که بربرين از رشد باکتريها جلوگيري و التهاب را کاهش ميدهد. ازآنجاييکه التهاب خرید زرشک ريشه بسياري از بيماريهاي مزمن است، بنابراين تأثير بسزايي در سلامتي انسان دارد.عصاره زرشک حاوي اثرات مفيدي روي سيستم قلبي-عروقي و اعصاب است. مطالعات نشان ميدهند که زرشک حاوي مقادير زياد آنتياکسيدان بوده و بنابراين به جلوگيري از انواع سرطان کمک مينمايد.
پژوهشهاي زيادي نشان ميدهند بربرين که از محتويات زرشک است توانايي قابلتوجه ضد ميکروبي و ضد قارچي دارد. اين ماده با محدود کردن توانايي باکتريها براي چسبيدن به سلولهاي انسان به حفاظت از بدن در برابر بسياري از آلودگيهاي خرید زرشک باکتريايي کمک ميکند.
بربرين براي از بين بردن طيف وسيعي از التهابها و آلودگيها در بدن استفاده ميشود. بربرين به مثانه، مجاري ادرار و دستگاه خرید زرشک گوارش کمک ميکند. بربرين همچنين به تسکين بيماريهاي شايع دستگاه تنفسي ازجمله گلودرد، احتقان بيني، سينوزيت و برونشيت کمک مينمايد.
[caption id="attachment_4418" align="alignnone" width="225"] خرید زرشک[/caption]
بربرين روي عضلات صاف روده اثر مثبت دارد و سبب بهبود هضم و کاهش درد دستگاه گوارش ميشود. بربرين يک درمان مؤثر براي اسهال بهحساب ميآيد. اين اثر مثبت روي هر دو نوع اسهال گذرا و اسهال ناشي از غذاهاي مسموم مؤثر است.تعداد خرید زرشک کمي مطالعه نشان ميدهند که بربرين مشکلات گوارشي را سريعتر از آنتيبيوتيکها بهبود ميبخشد و اين بهاحتمالزياد به خاطر خاصيت اسيدي ناچيز آن است.
مطالعاتي مانند آنچه در ژورنال بيماريهاي واگيردار منتشرشده نشان ميدهند که بربرين اسهال باکتريايي را بدون هيچ اثر خرید زرشک جانبي از بين ميبرد.خاصيت ضد ديابتي يکي ديگر از خواص زرشک است. اينکه زرشک اثر مثبتي روي قند خون دارد آن را به انتخاب بينظيري براي جلوگيري و بهبود بيماري ديابت تبديل کرده است.
مطالعهاي روي مقايسه مصرف ميليگرم بربرين (دو تا سه بار در روز و به مدت ماه) با مصرف داروي معمول براي کنترل ديابت، متفورمين، انجامشده که نشان ميدهد بربرين قادر به کنترل قند خون و سوختوساز چربي به همان ميزان متفورمين است. به خرید زرشک همين دليل پژوهشگران بربرين را بهعنوان يک عامل هيپوگليسميک خوراکي قوي توصيف ميکنند.
مطالعات ديگري نشان ميدهند که بربرين سوختوساز قند و چربي را بهبود ميدهد. پژوهش منتشرشدهاي در نشان ميدهد که بربرين ميتواند حساسيت به انسولين را با تنظيم ترشح آديپوکين بهبود بخشد.اين خاصيت زرشک شامل اثربخشي در بهبود خرید زرشک فشارخون، بيماري ايسکمي قلبي، آريتمي قلبي و کارديوميوپاتي ميشود.فيبريلاسيون دهليزي، بينظمي در ضربان قلب است که اغلب سبب افزايش ضربان قلب شده و منجر به ضعف جريان خون ميشود.
نشان دادهشده است که معالجات جايگزين شامل يوگا، طب سوزني و افزودن گياهان دارويي نظير زرشک در درمان فيبريلاسيون دهليزي خيلي مؤثر هستند.بربرين فعال آلکالوئيد زرشک يک عمل بيوشيميايي را در قلب فعال ميکند که سبب بهبود خرید زرشک فيبريلاسيون دهليزي ميشود. اگرچه فوايد بربرين در فيبريلاسيون دهليزي بهطور سيستماتيک در آزمايشهاي باليني انسان موردمطالعه قرار نگرفته است و لذا پذيرش آن بهعنوان يک اصل در درمان فيبريلاسيون دهليزي محدود باقيمانده است.
زرشک غلظت کلسترول و تري گليسيريدها را کاهش ميدهد و اين براي سلامت قلب و بهصورت کلي تندرستي بسيار خوب است.
يک مطالعه در سال در ايران انجام شد که هدف آن کشف اثر افزودن زرشک، ميوهاي غني از آنتياکسيدان، روي تعادل پروکسي اکسيدان و آنتياکسيدان در بيماران مبتلا به سندرم متابوليک بود. PAB ميزان عواملي است که تنش اکسداتيو را تقويت و کنترل ميکند. همچنين PAB ميتواند با عوامل خطرناک بيماريهاي عروق کرونر قلب در ارتباط باشد.
تنش اکسيداتيو يک عدم تعادل بين توليد راديکالهاي آزاد و توانايي بدن براي خنثي کردن يا سمزدايي اثرات آسيبزاي آنها از طريق خنثيسازي توسط آنتياکسيدانها است؛ بنابراين تنش اکسيداتيو کمتر بهتر است.در اين پژوهش خاص جمعاً نفر مبتلابه سندروم متابوليک بهطور تصادفي به دو گروه تقسيم شدند. يک گروه روزانه و براي مدت شش هفته سه کپسول حاوي زرشک و گروه ديگر سه کپسول دارونما دريافت کردند.
يافتهها از اين حکايت داشت که مکمل زرشک ميليگرم در روز به مدتهفته) با جلوگيري از تنش اکسيداتيو سيستمي مرتبط بود.براي کساني که از سندرم متابوليک رنج ميبرند استفاده از مکمل اين گياه ميتواند به کاهش بار استرس اکسيداتيو منجر شود. اين راهحل کليدي مبارزه با سندرم متابوليک و همه عوارض ناشي از آن است.
پاکسازي کبد و کيسه صفرا يکي ديگر از مهمترين فوايد زرشک به حساب ميآيد. کبد خون را سمزدايي ميکند، صفراي موردنياز براي هضم چربي را توليد مينمايد، هورمونها را تجزيه کرده و ويتامينها، مواد معدني و آهن موردنياز بدن را در خود ذخيره ميکند.
زرشک ترشح مايع صفرا را بهبود ميبخشد. به خاطر اثر زرشک بر بهبود ترشح مايع صفرا اين ميوه براي سلامت کبد و کيسه صفرا عالي بهحساب آمده و منجر به کاهش کلسترول بد (LDL) ميشود.ترشح مايع صفرا در بدن ميتواند توسط عوامل مختلفي نظير رژيم غذايي نامناسب مختل شود. توانايي بربرين براي کمک به ترشح مايع صفرا قابلتوجه است؛ زيرا تقريباً کلسترول بهطور انحصاري از طريق مايع صفرا دفع ميشود.
سبوس و ريشه زرشک حاوي مواد شيميايي به نام آلکالوئيد ايزوکوئينولين است. اين ترکيبات داراي خواص آنتيبيوتيکي دارد. برخي از آنها باعث پائين آوردن تب، کاهش تورم و فشار خون شده و به تنظيم ضربان قلب و انقباض عضلات قلب کمک ميکنند.براي برطرف کردن سوزش ادرار مفيد است.واريس را درمان ميکند.نقرس و رماتيسم را برطرف ميکند.
[caption id="attachment_4419" align="alignnone" width="300"] خرید اینترنتی زرشک[/caption]
بي اشتهايي را برطرف ميکند.اعمال دستگاه گوارش را منظم ميکند و سوء هاضمه را از بين ميبرد.براي درمان زردي و يرقان مؤثر است.آنهايي که مبتلا به ورم طحال هستند ميتوانند براي معالجه از اين گياه کمک بگيرند.براي معالجه بواسير نافع است.براي شستوشوي چشم، ميتوان از جوشانده ريشه و ساقه زرشک استفاده کرد.براي درمان يرقان و زردي مؤثر است.
زرشک ضد سرطان روده، ضد بواسير خوني، ضد سنگ صفرا و يرقان و رفع کننده تب تيفوس است.
در ايران زرشک گونهاي منحصر به فرد است و با گونههاي ديگر متفاوت است بيشتر در منطقه خراسان جنوبي يا قهستان کشت ميشود شهرستانهاي زيرکوه و قائنات مرکز اصلي توليد آن است. خوشه زرشک ايراني ابتدا زردرنگ و بعد ترش مزه و در زمان خرید زرشک رسيدن قرمز ميشود و به مرور به رنگ شرابي در ميآيد.
اسهالهاي مزمن را درمان ميکند.برگ زرشک داراي مقدار زيادي ويتامين ث ميباشد.در موقع آنژين و گلودرد، دم کرده برگ خرید زرشک زرشک را غرغره کنيد.مصرف مقدار زياد زرشک يا ساقه و برگ آن براي زنان حامله مناسب نيست.جويدن برگ زرشک، باعث محکم شدن لثه و دندان ميشود.
به سبب الکالوئيد بربرين موجود در آن قادر به درمان اعتياد با ترياک بوده.و اعتياد معتادان را بر طرف مينمايد. مضافاً «اينکه اين خرید زرشک اثر بخشي در جانوران آزمايشگاهي که بهطور مصنوعي به مرفين معتاد گرديده بودند به طور مکرر» به اثبات رسيدهاست.انواع زرشک دانهدار به عنوان درختچهاي ميوه دهنده و خودرو در اکثر مناطق کوهستاني کشورمان به چشم ميخورد و از آنجايي که از اجزا طبيعي اکوسيستم مناطق کوهستاني است حتي در شرايط سخت و نامساعد نيز ميوه فراواني توليد ميکنند.
نياز خالص آبياري آن حدود متر مکعب در هکتار است که بسته به روشهاي آبياري به کار گرفته شده نيز ناخالص آبياري، بيشتر خرید زرشک از اين مقدار ميباشد.زرشک بيدانه طالب خاکهاي نسبتاً سبک لومي – شني با زهکش خوب در مناطق کوهپايهاي است و در خاکهاي گچي و آهکي نيز به خوبي رشد ميکند، همچنين EC PH و بالا را نيز تحمل کرده نيازي به خاکهاي غني ندارد.
تحقيقات نشان داد که فسفر به کار رفته در طول تابستان باعث رشد گياه در همان سال نگرديده، بلکه در بهار سال بعد اثرات خود را نشان داده و بيشتر فسفر موجود در رشد جديد ناشي از فسفر ذخيره شده در ريشهها بودهاست. فرايند انتقال فسفر به خرید زرشک اين صورت است که فسفر ابتدا بيشتر در ريشهها ذخيره ميشود، سپس به داخل مناطق رشد جديد حرکت ميکند و فسفر جذب شده جديد، جايگزين فسفر منتقل شده از ريشهها ميشود.
خرید زرشک اگرچه کشمش کوچک است، اما آنها سرشار از مواد مغذي مي باشند. بر طبق گزارشات، کشمش ها به عنوان بخشي از گروه ميوه محسوب مي شوند. اين ميوه هاي خشک شده انرژي را افزايش مي دهند و معمولا براي کوهنوردان، مسافرين يک تونيک سالم به حساب مي آيند.
کشمش منبع خوبي از انرژي، فيبر، پروتئين و کربوهيدرات ها است. آنها همچنين داراي قند و کالري زيادي هستند، اما هنوز هم خرید زرشک داراي شاخص گليسمي پايين هستند. کشمش حاوي کلسترول صفر و غني از مواد مغذي مختلف است، که براي سلامتي بسيار مفيد هستند .
ويتامين ها:ويتامين c،فولات، تيامين، نياسين، ريبوفلاوين، ويتامين B-6 و پانتووتنيک اسيد
مواد معدني:پتاسيم، کلسيم، منيزيم، فسفر، آهن، روي و سديم
خرید زرشک کالري در کشمش:43 گرم کشمش حاوي حدود 129 کالري است، از آنجايي که آنها کالري زيادي دارند، توصيه مي شود که در يک روز، بيش از ¼ فنجان کشمش مصرف نکنيد. مي توانيد آنها را به راحتي در فروشگاه ها تهيه کنيد و قابل دسترسي هستند.
خرید زرشک سرشار از فيبر است و به عنوان يک ملين استفاده ميشود: از آنجا که کشمش منبع غني از فيبر ميباشد، به جذب مايعات طبيعي موجود در بدن کمک مي کند.اين نوع فيبر، فيبر نامحلول محسوب مي شود، زيرا در حجم زيادي از آب قرار دارد و باعث آساني حرکت مواد غذايي در روده ميشود، اگر به طور منظم آن را مصرف کنيد مي تواند به درمان يبوست نيز کمک کند.
يک مطالعه تاييد کرد که اگر در روز فقط دو وعده کشمش مصرف کنيد، ميتواند عملکرد روده بزرگ را بهبود بخشد و خطر ابتلا به خرید زرشک سرطان روده بزرگ را کاهش مي دهد.فيبر موجود در کشمش باعث مي شود تا مواد مضر و سموم از دستگاه گوارش دفع شود و اين مي تواند از بروز بيماري هاي روده، رشد باکتري ها و ناراحتي هاي ناشي از نفخ شکم محافظت کند.
همانطور که قبلا گفته شد، کشمش غني از پتاسيم و منيزيم است که يک درمان طبيعي براي اسيديته هستند، اين مواد معدني دو عنصر رايج از آنتي اسيد ها هستند، زيرا آنها در مقياس PH پايه محسوب مي شود.
خرید زرشک دو نوع اسيدوز با تعدادي از علل وجود دارد و بسياري از بيماري هاي سيستم تنفسي، جوش، بيماري هاي پوستي، آسيب به اندام هاي داخلي، نقرس و کليه را درمان مي کند.
کشمش حاوي مقدار قابل توجهي آهن است، که به طور مستقيم در درمان کم خوني موثر ميباشد.همچنين حاوي بسياري از خرید زرشک ويتامين B پيچيده است که براي تشکيل خون جديد ضروري مي باشد، محتواي مس زياد نيز در توليد گلبول هاي قرمز کمک مي کند.کشمش ها غني از کلسيم هستند، که به تقويت ميناي دندان براي ترميم دوباره کمک مي کند.
خرید زرشک بور موجود در اين ميوه هاي خشک مي تواند باعث جلوگيري از رشد ميکروب هاي دهاني و تقويت دندان ها شود، اسيد اولئانوليک، يکي از مواد شيميايي موجود در کشمش است که نقش مهمي در محافظت از دندان ها در برابر فرسايش ايجاد حفره ها و شکنندگي دارد.
[caption id="attachment_4420" align="alignnone" width="300"] زرشک[/caption]
کشمش سطح بالايي از آنتي اکسيدان ها را دارد، که حاوي کاتچين ها و فيتونوتوپها پلي فنل هستند، آنها در مقابل آسيب خرید زرشک هاي ناشي از راديکال هاي آزاد از بدن محافظت مي کند، که راديکال هاي آزاد يکي از عوامل اصلي اوليه مرتبط با رشد سلول هاي سرطاني است، با اين حال همچنان شواهد علمي بيشتري براي تاييد اين يافته ها نياز است.علاوه بر اين، محتواي فيبر باعث افزايش دفع صفرا از بدن مي شود و سموم را نيز کاهش مي دهد.
با افزايش سن ، يکي از مشکلاتي که ممکن است پيش آيد، افزايش شکنندگي استخوان ها است.يکي از دلايل اين امر آن است که افراد مقدار کلسيم مورد نيازشان را مصرف نمي کنند، شير به تنهايي کافي نيست. خبر خوب آن است که منابع مختلفي از کلسيم وجود دارد، مانند کشمش که مي تواند در رژيم آدم ها گنجانده شود. کشمش به جز کلسيم، حاوي بور هم خرید زرشک هست، ريزمغذي که مي تواند به بهبود توانايي بدن براي جذب مواد مغذي گوناگون کمک کند.
کشمش ها باعث تحريک ميل جنسي و برانگيختگي ميشوند،بسياري از افراد نمي دانند که کشمش حاوي آمينواسيدي به نام خرید زرشک آرژنين است.اين آمينواسيد مسئول تقويت ميل جنسي در هر فردي است، برخي مردان از اختلال نعوظ رنج مي برند و پس از مصرف کشمش مي توانند عملکرد بهتري داشته باشند. چنانچه چندين بار در بخش سلامت نمناک اشاره شده است آرژنين آفروديسياک، يک ماده طبيعي است که سطح حرکت اسپرم را افزايش ميدهد، پس بنابراين باعث افزايش شانس تخمک گذاري در رابطه جنسي ميشود.
مصرف اين ميوه هاي خشک و شيرين، به صورت روزانه به افزايش استقامت جنسي نيز کمک خواهد کرد.آنتي اکسيدان ها و ويتامين C موجود در کشمش باعث جوان سازي پوست و از بين رفتن چين و چروک ميشود. مصرف آنها ميتواند، از ايجاد خرید زرشک شرايطي ماننمد پسوريازيس و آکنه جلوگيري کند.مصرف روزانه کشمش به داشتن موهايي براق و ضخيم کمک مي کند، زيرا محتواي ويتامين C آن از آسيب سلول ها جلوگيري مي کند.
خواص ضد التهابي آن باعث جلوگيري از سوزش پوست سر و شوره سر ميشود.کم خوني و فقر آهن ممکن است باعث مشکلات بي خوابي شود، بنابراين مصرف کشمش که غني از آهن هستند، مي تواند باعث خواب خوب شبانه شود.
ميزان بالاي پتاسيم، فيبر، پلي فنول ها، فنوليک اسيد، تانن ها، و آنتي اکسيدان هاي موجود در کشمش باعث سوزاندن خرید زرشک کلسترول و همچنين پايين آوردن فشار خون را مي شوند، که از اين طريق سلامت قلب و عروق را بهبود مي بخشد.
مصرف کشمش مي تواند براي فشار خون فوق العاده باشد. بسياري از کارشناسان باور دارند دليل کارايي بالايي کشمش در کاهش فشار خون، سطح بالاي پتاسيمي است که مي توان در آن يافت. پتاسيم اساسا مي تواند به کاهش تنش عروق خوني خرید زرشک و جريان آزادانه ي خون در بدن کمک کند مي تواند به طورکلي تاثير مثبتي بر بدن داشته باشد.
کشمش، زماني که به تنهايي و همراه با تمرينات فيزيکي مصرف شود، مي تواند به کاهش وزن کمک کند. فيبر فراوان موجود در خرید زرشک کشمش شما را براي مدت طولاني تري سير نگه مي دارد. کشمش به ويژه براي افرادي که داراي وزن کم هستند و مي خواهند وزن خود را با يک روش سالم افزايش بدهند، مفيد است. اين ميوه ي خشک داراي قندهاي طبيعي، فروکتوز و گلوکز، است که مي توانند به افزايش وزن بدون افزايش سطح کلسترول کمک کنند.
در تعدادي از مطالعات، نشان داده شده است کشمش واکنش انسوليني بعد از صرف غذا را کاهش مي دهد، که اين يعني کشمش مي تواند جلوي فوران يا جهش يکباره ي انسولين را بعد از صرف يک وعده ي غذايي بگيرد که در غير اين صورت مي تواند براي بيماران ديابتي خطرناک باشد. کشمش همچنين به تنظيم ترشح لپتين و گرلين کمک مي کند، که هورمون هاي مسئول اعلام سيري يا گرسنگي به بدن هستند.
کشمش سرشار از پتاسيم است، به همين دليل مصرف آن به طور مرتب از شکل گيري و همچنين عود سنگ کليه جلوگيري ميکند.هدف اصلي کبد حذف سمومي است که در بدن يافت مي شوند و ممکن است به دليل مصرف زياد فرآورده هاي خوراکي حاوي مواد ناسالم تشکيل شده باشند.گاهي اوقات، محيطي که معمولا در معرض آن قرار داريم نيز مي تواند تعداد سموم يافت خرید زرشک شده در بدن را افزايش دهد.
براي کمک به کبدتان و خارج کردن آن از زير فشار دفع سموم، مي توانيد هر روز به اندازه ي کافي مصرف کنيد، اين کار تفاوت عظيمي ايجاد مي کند. هرچه کبدتان در سم زدايي بهتر کار کند پوست تان شفاف تر خواهد بود.مي توانيد کشمش را به قسمتي از رژيم غذايي روزانه خود استفاده کنيد، براي صبحانه به جاي شکر يا هرگونه شيريني از کشمش استفاده کنيد.
خرید زرشک براي شام مي توانيد آن را روي سيب زميني پخته يا سبزيجات بريزيد.
در سالاد از آن استفاده کنيد، که طعم لذت بخشي را مي دهد.مي توانيد از آن روي کلوچه و پنکيک هاي خود به عنوان شيرين خرید زرشک کننده استفاده کنيد و سعي کنيد مصرف شکر تصفيه شده را تا حد ممکن کاهش دهيد.
مي توانيد به عنوان ميان وعده اي ميوه هاي خشک را در رژيم غذايي روزانه تان بگنجانيد.
شکلات هاي کشمشي نيز پر از انرژي هستند.